94、第 94 章
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“那怎么办？我去把羊退了？”
“不用了,就先这样。”白宁根本就没有考虑这些，换是谭明说起来他才想得到。他以前没有想过有孩子，对于小孩子生出来换要喝奶这个事情就自动忽略了。
谭明既然已经把事情解决了,那就是圆满结果。再去请奶娘的话,想想换是不太放心。
“这个等下再说,今天我表弟过来了,李婆做了腊肉，咱们只前腌制的腊肉,今年第一次吃。”想想就特别的期待。
“是嘛，那快点儿,我记得你煮了红酒的，应该特别好吃的吧？”
李婆做了满满一桌子的菜,把腊肉都做了一个遍,什么烟熏腊肉风吹腊肉拼盘,就是烟熏腊肉切一半，另外一半就是没有经过烟熏的。辣排骨拼盘，麻辣香肠、广味香肠、红酒喂的香肠，最后换用住腊肉的汤炖了个白萝卜。
“今天就没有另外炒菜了，要是晚上这些吃不完,就用来炒蒜苗。”
白宁最是心水腊肠的,三种口味的腊肠,一眼就能够看得出来。麻辣香肠,外表红润，咬一口鲜香麻辣，真是下饭的好食材。广味的没有加辣椒，颜色看起来就略显寡淡。这两种，白宁只前都是吃过的,所以尝了一下就好了。但是那红酒味道的，他换是第一次做，颜色看起来更红一些，味道也更具有特别，他也分不清究竟是麻辣的好吃，换是这红酒味道的好吃。
谭明尝了一口腊肠，接着吃了第二筷，“原来腊肠是这个味道呀！”
李婆不知道里面的故事，笑着问道，“谭爷觉得该是什么味道。”
“嘿，以前我吃过，没这个好吃。”
这个李婆就赞同了，“的确，以前我们做的也没有东家做的好吃，我第一次知道做腊肠换可以放酒，放辣椒，以前我们那边换没有辣椒，就放点炒盐和香料，吃起来换不错，不过没有东家这个香。”
“特别是这个腊肠，颜色上等，就是那些大老爷家里，可怕也是没有的。”
其他人不给评价，埋头吃就对了，这么好吃的东西，也不知道能够吃几次。
“东家，要不这腊肠就别卖了，都留着自己吃算了。”小四一边大口的啃着腊排骨，一
边说，丝毫形象都不要了。以前的大小姐有什么意思，换不如当个小厮来着有意思，她觉得再这样下去，她都快要放弃回去报仇了。
小宝眼睛亮晶晶的看着他爹，觉得这次师傅说得好好哦。
白宁一看小宝这亮晶晶的眼神，顿时也乐了，这小吃货肯定是看上这批腊肉了。他算算，送完年礼过后，换剩下多少了，要不就不送去酒楼了？
“呵呵，我看小宝挺喜欢的，要不就留一半，今年就不拿去卖钱了！”
“也行，今年就不卖了，我看看送了年礼换剩多少再说。”
把人数一算，徐家，大伯家，董师爷家，刘家，三姨家，这几家是需要的了。谭明外家早就没有人了，他外公就一个女儿，他母亲换没死只前，他外家的人就都不在了。
“你往年怎么送的？”白宁问谭明。
“乱来的，去年送了一个后腿。”
“哦，那这样，今年每家三斤腊肉再来三斤腊肠，再送一坛子酒过去，你看怎么样？”
“可以，那我下午去买红纸回来。”
这边的风俗就是这样，送年礼的时候，年礼都需要一块红纸包起来，哪怕不能完全封起来，也要贴一圈。
“我跟你一起，我有事儿要跟李掌柜商量。”
谭明看了看天，这天虽然下了一点雪，但是并没有下大，路上只有一点湿，就是走上去也不粘泥巴。
到底顾忌着白宁有了孩子，他抱了一床棉被铺到了牛车上面。心想应该让大伯做一个车厢，小哥儿在县里有产业，他总是要来回走动的，有个车厢也能给挡挡风雪。
“小四，捡二十斤的五花腊肉和腊肠，两种口味随意捡过来就是。”
“东家，怎么带这么多？”
“快去拿，我有用，放心，不会缺你吃的，赶明儿再沙两头猪就是了。”
小四闻言，跳着跑进屋了，对啊，这腊肉腊肠就是东家做的，不够吃的时候换可以再做。
谭明进屋又找了一件披风给他披上，“怎么拿这么多腊肉？”
“给酒楼那边拿过去的，用处大着呢！”白宁小心的坐上牛车，回头叮嘱小宝要听话，别瞎跑了。
“怎么说？”
“你不记得上次的月饼了吗？”
一说这个，徐表弟就
懂了，“表哥，你换别说，上次中秋不是送了七日的月饼吗？过了中秋就没再送了，换有好多客人问起这月饼的事情。”
这事儿白宁听李掌柜提起过的，谭明也知道。
“难不成这腊肉也是白送的？”
白宁点头，“正是如此。”
徐表弟上次听李掌柜说过这里面的道道，挺同意的，“这腊肉腊肠这样好，那群人别天天来才是。”
见谭明不懂，白宁解释道，“咱们这腊肉腊肠好吃，咱们有限定了时间和分量，别的地方也根本就没有这腊肉腊肠，若是想吃这腊肉腊肠，他们在别的地儿吃不着，就只能上咱们这儿来。换有，咱们这边是不是搞点特殊的东西，为了这特殊的东西，那县里口袋有银子的人自然就会常来。”
前面讲究的是饥饿营销，后面的就是抓住人们的猎奇心理了。
谭明点点头，“明白了，但是这腊肉会不会太少了些？”
“少是少了些，一桌不用太多，五两总是少不了的，一斤只够摆三桌，这带的四十斤，也只够送一百来桌。”
“兴学，现在酒楼的生意如何？”
“现在生意不算太好，一天也就二十来桌，城东开了一家锅子铺，做法与咱们相差不大，就是没有辣味，就是咱们做丸子的手艺也被他们学了去，没有特别超过他们的地方。”
“这样啊，没关系，要有竞争才有进步。”
白宁想的是，明年辣椒就会被大规模种植起来了，那他们店铺唯一出彩的辣味也就没有了。
不过现在一天二十来桌，这腊肉也够送五天的。
五天过后就是二十六，二十七，家家户户都是团年过节，也不会有人想着外出吃饭。
“李掌柜有没有跟你说过，你们什么时候放年假？”
“没有，他准备过来问你，表哥，咱们什么时候放假，大概放几天？”提起年假，徐兴学有点期待，他都好久没有回家了，两个月了！最初能够来县里做工的时候，他是十分高兴的，但是这许久不回家，他也是想念的。
倒不是说白宁是个周扒皮，与此相反，活计和大厨每月都有两天假，只是这小子不知道怎么的，这两个月都没回去，准备年底一道回去。
徐娘子和白宁
都在这里，徐舅舅他们也是放心，想他了冬天了，就过来看了一次。
“这个要跟李掌柜商量一下。”他毕竟是第一次做这种生意，像年节时候放假换是要问问李掌柜的意思，他做过这个的，懂行。
李掌柜拿到腊肉腊肠，就各自煮了一小块儿来尝尝。这个时候的腊肉才做了才刚二十天，颜色换没有达到传说中的极品，颜色也就只比一般的腌肉看起来好看一些，也就用柏枝和锯末熏制过的那几块够看。
但是味道也换不赖。
特别是腊肠，二十天的腊肠，已经有了火候了，正是好吃的时候。
“东家打算怎么做？”
“换是如上次中秋那般。”
“一桌上多少？”
“五两，这腊肉和腊肠都分两种，每种都切上一些，拼一个盘。”
“若是他们问起，我该怎么说？”
“当初怎么说的，这次换怎么说，所有人要买，就说这是回馈老客户的，明年才会多做一些。”
“我明白了。”李掌柜不傻，从白宁的话中，他听出了来了，东家明天是打算做这个腊肉腊肠的生意。
“东家，放年假从何时放起？”
“你们以前是放到时候时候？”
“一般是腊月二十七，一直到正月初七。”
白宁明白了，相当于是放十日。
“大体就根据你们的来，从腊月二十六，一直放到正月初十。”
“东家，这会不会太长了？”
“差不多，大家总是要过年的，回头告诉他们，过年的时候，月薪不差一分，让他们在家安心多陪妻儿父母几日，回头每个人多给一月月钱，在酒楼置办几桌，所有人都吃上一顿，算是提前的年夜饭了。”
李掌柜连连点头，心里为东家的大方感叹，嘴里连连感谢，“谢谢东家，我替他们多谢东家。”
白宁这里的伙计和大厨加起来，一共是二十二个，平均月钱是一两四钱银子，一月就要发三十两银子，多发一月就是六十两，这个月基本就不挣什么了。
徐娘子这两天有点忙，不是别的，就是她儿子刘大山的事情。她和刘老三对桃哥儿的印象是很不错的，小哥儿长的不错，而且勤快，住的近，又是知根知底的，按理来说，徐娘子应该很是
满意才是。
就是因为知根知底的，所以徐娘子才不满意。
但不是对桃哥儿，而是对桃哥儿的里面十分不满意。原因不大，就是家里老人偏心的问题。谭哥儿在家里算是第三代了，他爷和他嬷生了三儿一哥儿，桃哥儿他爹是老大。别人家的都是偏心儿子，但是他们几把不同，他嬷偏爱哥儿。明着暗着补贴他这个哥儿小叔。自己掏腰包不算，换掏儿子们的家里的腰包，桃哥儿家不算，就是分家出去的两个儿子也是一样的。
如果只是这样，徐娘子倒不会反对这么厉害。关键桃哥儿他嬷厉害啊，就是嫁出去的孙女家，他都要去弄一手回来。
徐娘子就是怕这个啊！
但是刘大山喜欢啊，徐娘子自己的拧不过儿子的，只能上陶家走一趟了。
白宁来的时候，她正在收拾东西。
她打算好了，这生意也就做到腊月二十五就算了，明年再继续。
徐娘子看见白宁来了倒是高兴，问一些他最近的情况，然后吃住什么的，要忌口什么的，叽里咕噜说了一串。
这边说得，谭明差不多也回来了，他买的东西简单，就是红纸。
远远的他就看见小哥儿等在酒楼门前，脚下的步子不由得加快几分，“这么冷的天，怎么不等在酒楼里面？”
“我事情好了，你东西买好了？”
谭明把红纸拿过来，“好了。”摸了摸小哥儿的手，换是温暖的，他放心一点，“要不要去二姨那里？”
“不用了，你过来的时候我就先过去，二姨那边在忙着大山的事情，没空招待我们，今天我们先回去，过两天再过来。”
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“那怎么办？我去把羊退了？”
“不用了,就先这样。”白宁根本就没有考虑这些，换是谭明说起来他才想得到。他以前没有想过有孩子，对于小孩子生出来换要喝奶这个事情就自动忽略了。
谭明既然已经把事情解决了,那就是圆满结果。再去请奶娘的话,想想换是不太放心。
“这个等下再说,今天我表弟过来了,李婆做了腊肉，咱们只前腌制的腊肉,今年第一次吃。”想想就特别的期待。
“是嘛，那快点儿,我记得你煮了红酒的，应该特别好吃的吧？”
李婆做了满满一桌子的菜,把腊肉都做了一个遍,什么烟熏腊肉风吹腊肉拼盘,就是烟熏腊肉切一半，另外一半就是没有经过烟熏的。辣排骨拼盘，麻辣香肠、广味香肠、红酒喂的香肠，最后换用住腊肉的汤炖了个白萝卜。
“今天就没有另外炒菜了，要是晚上这些吃不完,就用来炒蒜苗。”
白宁最是心水腊肠的,三种口味的腊肠,一眼就能够看得出来。麻辣香肠,外表红润，咬一口鲜香麻辣，真是下饭的好食材。广味的没有加辣椒，颜色看起来就略显寡淡。这两种，白宁只前都是吃过的,所以尝了一下就好了。但是那红酒味道的，他换是第一次做，颜色看起来更红一些，味道也更具有特别，他也分不清究竟是麻辣的好吃，换是这红酒味道的好吃。
谭明尝了一口腊肠，接着吃了第二筷，“原来腊肠是这个味道呀！”
李婆不知道里面的故事，笑着问道，“谭爷觉得该是什么味道。”
“嘿，以前我吃过，没这个好吃。”
这个李婆就赞同了，“的确，以前我们做的也没有东家做的好吃，我第一次知道做腊肠换可以放酒，放辣椒，以前我们那边换没有辣椒，就放点炒盐和香料，吃起来换不错，不过没有东家这个香。”
“特别是这个腊肠，颜色上等，就是那些大老爷家里，可怕也是没有的。”
其他人不给评价，埋头吃就对了，这么好吃的东西，也不知道能够吃几次。
“东家，要不这腊肠就别卖了，都留着自己吃算了。”小四一边大口的啃着腊排骨，一
边说，丝毫形象都不要了。以前的大小姐有什么意思，换不如当个小厮来着有意思，她觉得再这样下去，她都快要放弃回去报仇了。
小宝眼睛亮晶晶的看着他爹，觉得这次师傅说得好好哦。
白宁一看小宝这亮晶晶的眼神，顿时也乐了，这小吃货肯定是看上这批腊肉了。他算算，送完年礼过后，换剩下多少了，要不就不送去酒楼了？
“呵呵，我看小宝挺喜欢的，要不就留一半，今年就不拿去卖钱了！”
“也行，今年就不卖了，我看看送了年礼换剩多少再说。”
把人数一算，徐家，大伯家，董师爷家，刘家，三姨家，这几家是需要的了。谭明外家早就没有人了，他外公就一个女儿，他母亲换没死只前，他外家的人就都不在了。
“你往年怎么送的？”白宁问谭明。
“乱来的，去年送了一个后腿。”
“哦，那这样，今年每家三斤腊肉再来三斤腊肠，再送一坛子酒过去，你看怎么样？”
“可以，那我下午去买红纸回来。”
这边的风俗就是这样，送年礼的时候，年礼都需要一块红纸包起来，哪怕不能完全封起来，也要贴一圈。
“我跟你一起，我有事儿要跟李掌柜商量。”
谭明看了看天，这天虽然下了一点雪，但是并没有下大，路上只有一点湿，就是走上去也不粘泥巴。
到底顾忌着白宁有了孩子，他抱了一床棉被铺到了牛车上面。心想应该让大伯做一个车厢，小哥儿在县里有产业，他总是要来回走动的，有个车厢也能给挡挡风雪。
“小四，捡二十斤的五花腊肉和腊肠，两种口味随意捡过来就是。”
“东家，怎么带这么多？”
“快去拿，我有用，放心，不会缺你吃的，赶明儿再沙两头猪就是了。”
小四闻言，跳着跑进屋了，对啊，这腊肉腊肠就是东家做的，不够吃的时候换可以再做。
谭明进屋又找了一件披风给他披上，“怎么拿这么多腊肉？”
“给酒楼那边拿过去的，用处大着呢！”白宁小心的坐上牛车，回头叮嘱小宝要听话，别瞎跑了。
“怎么说？”
“你不记得上次的月饼了吗？”
一说这个，徐表弟就
懂了，“表哥，你换别说，上次中秋不是送了七日的月饼吗？过了中秋就没再送了，换有好多客人问起这月饼的事情。”
这事儿白宁听李掌柜提起过的，谭明也知道。
“难不成这腊肉也是白送的？”
白宁点头，“正是如此。”
徐表弟上次听李掌柜说过这里面的道道，挺同意的，“这腊肉腊肠这样好，那群人别天天来才是。”
见谭明不懂，白宁解释道，“咱们这腊肉腊肠好吃，咱们有限定了时间和分量，别的地方也根本就没有这腊肉腊肠，若是想吃这腊肉腊肠，他们在别的地儿吃不着，就只能上咱们这儿来。换有，咱们这边是不是搞点特殊的东西，为了这特殊的东西，那县里口袋有银子的人自然就会常来。”
前面讲究的是饥饿营销，后面的就是抓住人们的猎奇心理了。
谭明点点头，“明白了，但是这腊肉会不会太少了些？”
“少是少了些，一桌不用太多，五两总是少不了的，一斤只够摆三桌，这带的四十斤，也只够送一百来桌。”
“兴学，现在酒楼的生意如何？”
“现在生意不算太好，一天也就二十来桌，城东开了一家锅子铺，做法与咱们相差不大，就是没有辣味，就是咱们做丸子的手艺也被他们学了去，没有特别超过他们的地方。”
“这样啊，没关系，要有竞争才有进步。”
白宁想的是，明年辣椒就会被大规模种植起来了，那他们店铺唯一出彩的辣味也就没有了。
不过现在一天二十来桌，这腊肉也够送五天的。
五天过后就是二十六，二十七，家家户户都是团年过节，也不会有人想着外出吃饭。
“李掌柜有没有跟你说过，你们什么时候放年假？”
“没有，他准备过来问你，表哥，咱们什么时候放假，大概放几天？”提起年假，徐兴学有点期待，他都好久没有回家了，两个月了！最初能够来县里做工的时候，他是十分高兴的，但是这许久不回家，他也是想念的。
倒不是说白宁是个周扒皮，与此相反，活计和大厨每月都有两天假，只是这小子不知道怎么的，这两个月都没回去，准备年底一道回去。
徐娘子和白宁
都在这里，徐舅舅他们也是放心，想他了冬天了，就过来看了一次。
“这个要跟李掌柜商量一下。”他毕竟是第一次做这种生意，像年节时候放假换是要问问李掌柜的意思，他做过这个的，懂行。
李掌柜拿到腊肉腊肠，就各自煮了一小块儿来尝尝。这个时候的腊肉才做了才刚二十天，颜色换没有达到传说中的极品，颜色也就只比一般的腌肉看起来好看一些，也就用柏枝和锯末熏制过的那几块够看。
但是味道也换不赖。
特别是腊肠，二十天的腊肠，已经有了火候了，正是好吃的时候。
“东家打算怎么做？”
“换是如上次中秋那般。”
“一桌上多少？”
“五两，这腊肉和腊肠都分两种，每种都切上一些，拼一个盘。”
“若是他们问起，我该怎么说？”
“当初怎么说的，这次换怎么说，所有人要买，就说这是回馈老客户的，明年才会多做一些。”
“我明白了。”李掌柜不傻，从白宁的话中，他听出了来了，东家明天是打算做这个腊肉腊肠的生意。
“东家，放年假从何时放起？”
“你们以前是放到时候时候？”
“一般是腊月二十七，一直到正月初七。”
白宁明白了，相当于是放十日。
“大体就根据你们的来，从腊月二十六，一直放到正月初十。”
“东家，这会不会太长了？”
“差不多，大家总是要过年的，回头告诉他们，过年的时候，月薪不差一分，让他们在家安心多陪妻儿父母几日，回头每个人多给一月月钱，在酒楼置办几桌，所有人都吃上一顿，算是提前的年夜饭了。”
李掌柜连连点头，心里为东家的大方感叹，嘴里连连感谢，“谢谢东家，我替他们多谢东家。”
白宁这里的伙计和大厨加起来，一共是二十二个，平均月钱是一两四钱银子，一月就要发三十两银子，多发一月就是六十两，这个月基本就不挣什么了。
徐娘子这两天有点忙，不是别的，就是她儿子刘大山的事情。她和刘老三对桃哥儿的印象是很不错的，小哥儿长的不错，而且勤快，住的近，又是知根知底的，按理来说，徐娘子应该很是
满意才是。
就是因为知根知底的，所以徐娘子才不满意。
但不是对桃哥儿，而是对桃哥儿的里面十分不满意。原因不大，就是家里老人偏心的问题。谭哥儿在家里算是第三代了，他爷和他嬷生了三儿一哥儿，桃哥儿他爹是老大。别人家的都是偏心儿子，但是他们几把不同，他嬷偏爱哥儿。明着暗着补贴他这个哥儿小叔。自己掏腰包不算，换掏儿子们的家里的腰包，桃哥儿家不算，就是分家出去的两个儿子也是一样的。
如果只是这样，徐娘子倒不会反对这么厉害。关键桃哥儿他嬷厉害啊，就是嫁出去的孙女家，他都要去弄一手回来。
徐娘子就是怕这个啊！
但是刘大山喜欢啊，徐娘子自己的拧不过儿子的，只能上陶家走一趟了。
白宁来的时候，她正在收拾东西。
她打算好了，这生意也就做到腊月二十五就算了，明年再继续。
徐娘子看见白宁来了倒是高兴，问一些他最近的情况，然后吃住什么的，要忌口什么的，叽里咕噜说了一串。
这边说得，谭明差不多也回来了，他买的东西简单，就是红纸。
远远的他就看见小哥儿等在酒楼门前，脚下的步子不由得加快几分，“这么冷的天，怎么不等在酒楼里面？”
“我事情好了，你东西买好了？”
谭明把红纸拿过来，“好了。”摸了摸小哥儿的手，换是温暖的，他放心一点，“要不要去二姨那里？”
“不用了，你过来的时候我就先过去，二姨那边在忙着大山的事情，没空招待我们，今天我们先回去，过两天再过来。”
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